本日のインド弁当(598) 南インドのフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

定番のお魚と野菜のカレーです。先週はゴッテリリッチ系レシピを連発したので、今週はサラ〜リ系からのスタートで。

いつものとおり油まみれ(←これは基本的に回避不可)ではありますが、適度な辛味とタマリンドの酸味の効いたソースがこころなしか爽やかです。