こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ナスと万願寺のサンバル」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
まだクリスマス前ですが、出張等々で今年いっぱいもうお弁当を持参できないので、これが今年最後のインド弁当です。
ってなわけで、今日は「お弁当・オブ・ザ・イヤー2020」！今年一番印象に残ったレシピにしました。
インド料理を作りはじめて10ほにゃらら年、これまでサンバルは今ひとつ決定打が出ない感じだったんですが、レシピを見直して(←非常識なほどアサフェティダを入れまくるとか…)、ようやく「これはなかなか良いんじゃないの」と思えるものができました。いやぁ、ホントよかったです。
今日もおいしいランチでした！今年は3月を最後にインド外食を全くしていないので、外からの刺激は少なかったものの、自分としては、サンバルもおいしくなったし(いや、それだけじゃないですよ(^_^;))、まあまあ充実したインド料理ライフだったと思います。
来年もインド料理をはじめ、より一層充実した日々を送ってやりますよ！まだまだこれからじゃあ！って感じです٩( ᐛ )و