こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「フィッシュマサラ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
とんでもなくおいしい(←自画自賛)、ねっとりリッチな北インドのお魚カレーです。
他のお魚カレーはその時々でいろいろ魚を変えて作るんですが、このカレーは日本的インド料理店の伝統に則ってメカジキ一択です。スパイスでマリネして焼いたものをカレーソースで煮込むんですが、バラけにくいので扱いやすいです。
今回も血合いタップリのアラを使っているので、魚くささがたまりませんなぁ(^-^)