こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ベンガルマトンカレー」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
冷凍ストックしてあるマトンのマサラを水でのばして、ニゲラ3倍増のパンチフォロン(ベンガル地方のミックススパイス)とフレッシュトマトなどを加えれば出来上がり。これがMyスタンダードマトンカレーです。
マトンカレーはなぜかアッサリとしたのが好きなんですよね。ナッツ類やヨーグルトなんかを使うコッテリレシピはめったに作りません。
ストイックなインド料理研究とマイペースな模型製作
こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ベンガルマトンカレー」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
冷凍ストックしてあるマトンのマサラを水でのばして、ニゲラ3倍増のパンチフォロン(ベンガル地方のミックススパイス)とフレッシュトマトなどを加えれば出来上がり。これがMyスタンダードマトンカレーです。
マトンカレーはなぜかアッサリとしたのが好きなんですよね。ナッツ類やヨーグルトなんかを使うコッテリレシピはめったに作りません。