こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンスッカ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
これはお店だとあまり見かけないメニューですね。カルナータカ州・マンガルールのお料理で、鶏肉とスパイスの炒め煮です。カレーというよりは一品料理な感じかも(^^;)
「ほにゃららとスパイスの炒め煮」っていうと、フライやらチリやらブナやらウプカリやら、もういろんなのがありますが、こちらの特徴は、「ココナッツをドバーン、タマネギをズバーン・トマトは無し・タマリンドをチョロリ」といったいったところでしょうか。甘くて辛くてちょっと酸っぱい感じです。
ほんと久しぶりに作ったんですが、これは意外と(？)おいしいですね！ちょっとびっくりするほどに。お弁当のローテーションに加えても良さそうです٩( ᐛ )و