本日のインド弁当(399) ドライチキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ドライチキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

尋常ではない量のスパイスを使う南インドの鶏そぼろ。チキンカレーと並ぶお気に入りのレシピです。
うっかり煮込みすぎるとカリカリになってしまうんですが、今回も良い感じにしっとりと仕上がりました。

いやぁ、これをモシャモシャ食べてると、この世にこれ以上においしいものなんて無いんじゃないかと思えてきますね。