こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サバコルマ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
サバのカレーはサラサラに仕上げることが多いんですが、今回は濃厚なコルマにしてみました。
マスタード油でスパイスを加熱後、カレーリーフを投入、ココナッツミルクとポピーシードのソースでサバを煮込むという、南なのか東なのかよくわからないレシピです(^^;)
とはいえ、これはこれでなかなかおいしいですね。狙いにビシッとハマった感じです!
ストイックなインド料理研究とマイペースな模型製作
こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サバコルマ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
サバのカレーはサラサラに仕上げることが多いんですが、今回は濃厚なコルマにしてみました。
マスタード油でスパイスを加熱後、カレーリーフを投入、ココナッツミルクとポピーシードのソースでサバを煮込むという、南なのか東なのかよくわからないレシピです(^^;)
とはいえ、これはこれでなかなかおいしいですね。狙いにビシッとハマった感じです!