こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムのグリーンコルマ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
スパイスでマリネしたラム肉をサッと炒めて、フレッシュハーブとグリーンチリのソースで仕上げました。
今日のカレーはコルマと言いつつ結構緩めの仕上がりです。ソースだけ見るとタイのグリーンカレーのようですが、こちらはインドっぽくヨーグルトなんかをドバドバ使います。
フレッシュミントの香りが爽やかで良いですね(^_^)
ストイックなインド料理研究とマイペースな模型製作
こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムのグリーンコルマ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
スパイスでマリネしたラム肉をサッと炒めて、フレッシュハーブとグリーンチリのソースで仕上げました。
今日のカレーはコルマと言いつつ結構緩めの仕上がりです。ソースだけ見るとタイのグリーンカレーのようですが、こちらはインドっぽくヨーグルトなんかをドバドバ使います。
フレッシュミントの香りが爽やかで良いですね(^_^)