こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ビンナガのアチャール」などインドおかず盛り合わせ です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
「ビンナガのアチャール」「いろいろ野菜のポリヤル」「ナスのトーレン」の3種盛りです。
※アチャールはお漬物(今回のものは油漬け)、ポリヤルとトーレンは南インドの炒めものです。甘みを抑えたかったので、ココナッツ・タマネギなしバージョンで作りました。
毎度毎度ポリヤルとトーレンの名前の切り分けはテキトーですが、今回は「単なる炒めもの=ポリヤル」「炒め煮=トーレン」ということにしています。もう何というか両方の名前を使いたいだけで、理由づけはどうでもよくなってきた感じですね…(-_-)
何にせよ、混ぜ混ぜして食べるとバツグンです！