こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンコルマ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
柔らかくグリルした鳥もも肉、生クリーム、ヨーグルトがベースのクリーミーなソース、リッチなテイストのカレーです。
これに限らず、ここ最近コルマ系のレシピ改良が自分の中でブームになっていて、お弁当での登場頻度が上がってます。(←作ってるのは南インド仕様なので「コルマ」じゃなくて「クルマ」が正しいかも…)
テーマのひとつが「ソースのトロミ付けにカシューナッツ、タマネギを使わない」なんですが、逆(？)に言うと「生クリームをドバドバ使いましょう」ということですね。栄養面は完全に度外視です…(^_^;)