こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「バターエビマサラ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
ブラックタイガーを香ばしく炒めて濃厚クリーミーなトマトソースで煮込みました。
インド料理店でもよくある「バターチキンのエビ版」ですね。甘くて確実においしいやつです。以上です。
余談ですが、インド料理に出会うまでは食自体に興味がなかったので、エビの違いなんて考えたこともありませんでした。インド料理を作り始めた頃はバナメイエビをよく使ってましたが、今はブラックタイガーのみです。やっぱり煮込んだ後の身の「ブリン！」感が全然違うんですよね。