本日のインド弁当(281) チキンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は南インドの「チキンカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

スパイスを順々に加えながら時間をかけてじっくりと煮込みました。ベーシックながらこだわりのつまったカレーです。

いろいろ試したいレシピが多くてここ最近は登場頻度が下がってますが、やっぱりこれがナンバーワンですね。今も作るたびに少しずつレシピを調整して改善を試みています。まあ、自分にしかわからない程度の変化ですが…(^_^;)