こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「コリアンダーラムカレー」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
スパイスでマリネしたラム肉をサッと炒めて、フレッシュハーブとグリーンチリのソースで仕上げました。
月曜日に作ったレシピの反省点を忘れないうちに、中3日で再チャレンジです。
このレシピはなかなかうまくいかなくて試行錯誤を繰り返していますが、今日のは結構いい感じにできました。あともうちょっとのところまで来てますね！(…まあ、その「もうちょっと」が遠いんですが(^_^;))