本日のインド弁当(272) コリアンダーラムカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「コリアンダーラムカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

フレッシュハーブとグリーンチリのソースで鮮やかなグリーンに仕上げました。

完成形のイメージはある程度できているものの、いまひとつビタッと決まらなくて試行錯誤中のレシピです。フレッシュハーブとラム肉は非常に相性がいいので、なんとか納得のいくレベルまで持っていきたいところです。
うーん、今日もあと一歩な感じ…。近々再チャレンジですね٩( ᐛ )و