本日のインド弁当(262) コリアンダーラムカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「コリアンダーラムカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ハーブとグリーンチリがベースのフレッシュなソース。鮮やかなグリーン色がなんともインド料理的ですね。

ラム肉をパクチーのソースで食べるなんて、15年前の私なら考えられなかったことです。おいしさの感じ方ってホント流動的なもんですね。

仕上がりの方は、…うーん、あともう一歩という感じでしょうか。近々再チャレンジしたいと思います。