本日のインド弁当(213) ラッサムスープ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラッサムスープ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

辛みと酸味が効いたラッサムスープ。アサフェティダを多めに使って独特の旨みに仕上げます。

(ほぼ)週一のラッサムデー。インド料理店に勤めていたころは毎日のように飲んでいたので、週に一度くらいは飲まないと何かしらの禁断症状が出そうになります。

具材もない素朴なスープごはんに過ぎないのになんだか幸せな気分に浸れる、私にとっては特別な一皿です(*´꒳`*)