こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ブリカレー」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
ココナッツミルクがベースの南インド風カレーです。はじめに焦がしニンニクをガツーンと効かせて、タマネギ・トマト・ココナッツときて、最後はレモンを搾ってキリリと締める、割と定番な作り。タマリンドを使わずに砂糖とレモンを使うお手軽仕様です。
いや〜、やっぱりブリは良いですね！このアブラアブラした感じがなんとも言えません。鶏はカワ！豚&牛はバラ！魚はブリ(サバとサンマも)！そしてケーキはミルクレープ！！油っこいのが好き〜！