本日のインド弁当(618) ブリカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ブリカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ココナッツミルクがベースの南インド風カレーです。はじめに焦がしニンニクをガツーンと効かせて、タマネギ・トマト・ココナッツときて、最後はレモンを搾ってキリリと締める、割と定番な作り。タマリンドを使わずに砂糖とレモンを使うお手軽仕様です。

いや〜、やっぱりブリは良いですね!このアブラアブラした感じがなんとも言えません。鶏はカワ!豚&牛はバラ!魚はブリ(サバとサンマも)!そしてケーキはミルクレープ!!油っこいのが好き〜!