本日のインド弁当(616) 南インドのドライチキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのドライチキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

一番のお気に入りレシピのひとつ。このカレーは、以前働いていたインド料理店のメニューを参考にしつつ、自分好みのベクトルに寄せて寄せて、納得いくところに持ってきたものなんですよね。ホント大好きです。毎度毎度、興奮で鼻血が出そうになります(←会社のデスクで…)。

「これをもうちょいこうしたら、もっと良くなるんじゃないの(←自分基準で)」っていうトライアル&エラーの繰り返しは、何事においてもやっぱり一番楽しいですね。