本日のインド弁当(611) ケララフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

マイ弁当のチョー定番。ココナッツベースのマイルドな魚カレーです。今日のお魚は真鱈にしました。

このカレーはスパイスも香味野菜も控えめな上に、魚も生のまま放り込むだけなので、その魚の特徴がモロに結果に出てしまいます。私は真鱈をよく使うんですが、毎回作った時に「うーん、ちょっとタンパクかなぁ」と思いつつ、結局食べたら「いやでもやっぱちゃうな。アホほどうまいな。次回もこれで」ってなってる気がしますね…(ーー;)
「時間をおくとおいしくなる」の法則です(^_^;)