本日のインド弁当(596) ニルギリラムコルマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ニルギリラムコルマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

「ニルギリ」というと紅茶を連想しますが、当然そんなもんが入ってるわけではありません。フレッシュコリアンダーとポピーシードのペーストを使ったスパイシーなラムカレーです。

お気に入りのレシピではあるんですが、しっかりめに煮込む必要があるので、調理に時間がかかるのが難点。そんなわけで登場回数は少なめです(今回はおおむね100弁当ぶり)。
時間をかけて仕上げた分、ソースから香るラム肉臭がなんとも言えません!ニクニクニクニク٩( ᐛ )و