本日のインド弁当(593) ナスと万願寺のサンバル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ナスと万願寺のサンバル」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

まだクリスマス前ですが、出張等々で今年いっぱいもうお弁当を持参できないので、これが今年最後のインド弁当です。
ってなわけで、今日は「お弁当・オブ・ザ・イヤー2020」!今年一番印象に残ったレシピにしました。

インド料理を作りはじめて10ほにゃらら年、これまでサンバルは今ひとつ決定打が出ない感じだったんですが、レシピを見直して(←非常識なほどアサフェティダを入れまくるとか…)、ようやく「これはなかなか良いんじゃないの」と思えるものができました。いやぁ、ホントよかったです。

今日もおいしいランチでした!今年は3月を最後にインド外食を全くしていないので、外からの刺激は少なかったものの、自分としては、サンバルもおいしくなったし(いや、それだけじゃないですよ(^_^;))、まあまあ充実したインド料理ライフだったと思います。

来年もインド料理をはじめ、より一層充実した日々を送ってやりますよ!まだまだこれからじゃあ!って感じです٩( ᐛ )و