本日のインド弁当(591) チキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

トマトとタマネギがベースのベーシックな北インド風チキンキーマです。
それなりに緩めの仕上がりですが、水はいっさい使っていません。トマトとお肉からでる水分と大量のサラダ油で煮込んでいます。

このカレーはホントわかりやすいおいしさが良いですね!ジャンキー&キャッチー&スパイシーという、私にとっての重要ポイントがストレートに表現できるレシピだと思います(^-^)