本日のインド弁当(581) パニールマサラ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「パニールマサラ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

スパイスをドッサリと使うスパイシーなパニール(インドのカッテージチーズ)のカレーです。かなり粘度高めですが、カシューナッツやクリームの類は一切使ってません。パウダースパイス入れすぎ由来のドロリ感です。

このカレー、もとはチャナマサラ(ひよこ豆のカレー)のレシピなんですよね。でも私はひよこ豆のほくほくした食感が苦手なので、パニールに置き換えて作ってみた次第です。
うーん、まあこれはこれでおいしくはあるんですけれど、貴重なパニールを消費するほどでは無いかなって感じです。次はないかも(^_^;)