本日のインド弁当(577) 南インドのドライチキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのドライチキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

マイレシピの中でもトップクラスのお気に入りです。
たまにレシピ本なんかで「あれ?この大さじの表記、小さじの間違いなんじゃないの?」って思う時がありますが、このカレーも普通のインドカレーの3倍どころではない量のスパイス(1人前あたりターメリックを約大さじ1とか…)を使います。最初は躊躇しますが、やってみると「なるほどたしかに!」となるのがおもしろいところです。