本日のインド弁当(576) 南インドのフィッシュカレー


こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

お弁当を始めたもともとの理由は「重点メニューを繰り返し作ってレシピと仕上がりを安定させる」というものだったので、最近は初心にかえって出来るだけ定番ものを作るようにしています。(遠からずウップンが溜まって、またやりたい放題やりだすと思いますが…(^_^;))

というわけで、今日は魚カレーの真打ちを。メカジキと野菜のカレーです。具材の旨みが溶け込んだサラサラのスープに適度な辛味と酸味。突き抜けた感じというよりはバランス重視のカレーですね。