本日のインド弁当(574) チキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

北インド風のベーシックなチキンキーマです。どこのインド料理店にも必ずあるやつですね。マイレシピの中でも定番中の定番。デフォルトでグリーンピース入りです。

とにかくシンプルなのがお気に入りのポイント。ベースのパウダースパイスはクミンもコリアンダーも無し。生クリームもカシューナッツも、ついでに水も使いません。
鶏肉、タマネギ、トマト、ジンジャーガーリックのおいしさが大量のサラダ油の中にギュギュギュッと詰まったカレー。意味不明なまでのおいしさです。