本日のインド弁当(573) カリフラワーとピーマンのクートゥ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「カリフラワーとピーマンのクートゥ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

お豆とココナッツミルクのスープで野菜を煮込んだシンプルな一品です。
昨日はサンバルを作るつもりで、ツール豆ペースト(冷凍ストック)を解凍してピーマンを切ってたんですが、ふと「この後ナスを切ってサンバルにしたんじゃあ、ちょっとワンパターン過ぎるなあ」という気がしてしまい、クートゥにしてみました。

ひっさぶりに作ったんですが、まあ普通においしいです。でも「ウッヒョー!うめええ!」とはなりえません。もともと単体で食べるようなもんではなく、定食を構成する脇役のひとつみたいなもんですから当然です。サンバルをガマンしてまで作る意味があったのかと言えば微妙ですが、たまにはこういうのも良しということで(^_^;)