本日のインド弁当(568) ブナチキン

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ブナチキン」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

炒めた香味野菜、タマネギ、ピーマン、トマトに、チキンパコラ(インド的天ぷら)的なものとベースソースを加えて、ちょこっと煮込んで出来上がり。パコラとソースをストックしとけばサーブ時の調理はあっという間。いかにもインドレストラン的なレシピです。

スパイシーかつジャンキーな仕上がりで、バスマティライスにとてもよく合います。久しぶりに作りましたが良い出来ですね。
これでチキンパコラの在庫を使い切ってしまったので、休日にでも仕込まねば。