本日のインド弁当(559) ナスと万願寺のサンバル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ナスと万願寺のサンバル」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

毎日でも食べたい大好きスープ。揚げナスと万願寺(またはピーマン)の組み合わせはマイサンバルの定番です。
サンバルって素朴な出来上がりの割に、工程や構成要素がやたらと多いんですよね。それらが微妙なバランスで組み合わさって、なんや知らんバツグンにおいしいスープになるわけです。とてもおもしろい一品です。作っておもしろく食べておいしい!言うことなし!

…なんですが、タンパク質があんまりとれないのでランチのメインにするには…。うーん、どうしようもないんですが、そこだけが残念なところです(ーー;)