本日のインド弁当(554) ケララフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ココナッツミルクベースのシンプルな魚カレーです。今回は真鱈を使いました。
具材は魚や貝ならなんでもいいんですが、魚の場合、青魚よりは白身魚が良いですね。ふだんは「ジャンキー大好きジャンキーサイコー」ばっかり言ってる私にしては珍しく、上品ベクトルで仕上げたいカレーです。