本日のインド弁当(552) サバカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サバカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

今日も定番レシピから。コッテリ要素全然無しのラッサム級シャバシャバカレーです。スパイシー&ジャンキーなサバ茶漬けって感じですね。

南インドカレーっぽいというか、時間をかけずにササっと作れるレシピです。サバはナマから煮込むのではなく、事前に塩焼きにしたものを使っています。最近ハヤリの水煮缶でもいいんですが、やっぱりサバ自体のおいしさがまるで違うんですよね。

大好きな塩サバ、カレーに投入せずにそのまま晩ごはんのオカズにしたくなるのをグッと堪えます(^^;)