本日のインド弁当(547) フィッシュマサラ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「フィッシュマサラ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

とんでもなくおいしい(←自画自賛)、ねっとりリッチな北インドのお魚カレーです。

他のお魚カレーはその時々でいろいろ魚を変えて作るんですが、このカレーは日本的インド料理店の伝統に則ってメカジキ一択です。スパイスでマリネして焼いたものをカレーソースで煮込むんですが、バラけにくいので扱いやすいです。

今回も血合いタップリのアラを使っているので、魚くささがたまりませんなぁ(^-^)