本日のインド弁当(543) 南インドのチキンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのチキンカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

チョー定番の「この世で私が一番好きな食べもの」です。
このカレーは一回に複数弁当分作って冷凍ストックしています。今日のはそれを解凍したものです。フレッシュ感をウリにしないレシピはこれができるので助かります。

短時間でも作れることにフォーカスが行きがちな南インドカレーですが、こういう「しっかり煮込んで寝かせたおいたほうがおいしくなるタイプ」は意外と多いです。北インドカレーとはまた違った重厚感があって良いですよ。