本日のインド弁当(540) ベンガルマトンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ベンガルマトンカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

冷凍ストックしてあるマトンのマサラを水でのばして、ニゲラ3倍増のパンチフォロン(ベンガル地方のミックススパイス)とフレッシュトマトなどを加えれば出来上がり。これがMyスタンダードマトンカレーです。

マトンカレーはなぜかアッサリとしたのが好きなんですよね。ナッツ類やヨーグルトなんかを使うコッテリレシピはめったに作りません。