本日のインド弁当(538) チキンジャンジリ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンジャンジリ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

昨日のサンバルで素朴なカレーが食べたい欲求(?)は一旦満たされたので、今日は真逆ベクトルなやつを行っときましょう。
チキンティッカ、揚げカシューナッツ、揚げレーズン、ゆで卵、その他もろもろを小さく刻んで北インド用ベースソースと生クリームで煮込むという、ひたすらにリッチな一品です。水は一切使いません。当然カスリメティはドッサリです。

めっちゃマイルドかと思いきや、チキンティッカやチリパウダーの効果でそれなりにハードな風味。ジャンキーさもしっかり確保しています。
作るのは多少メンドーですがおいしいですよ(^-^)