本日のインド弁当(533) ショルビさんのまかないカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ショルビさんのまかないカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

以前勤めていたインド料理店で、先輩のインド人シェフが気が向いた時に作ってくれたまかないカレーです。思い出の味ですね。

遅番で閉店後の片付けまでやる日に、インド人シェフが作っておいてくれるまかないカレーを食べて帰ることがよくありました。これはその中で一番好きだったカレーです。シェフも片付けながら作ってくれるので、残ったカレーソースと常備している野菜に、基本のスパイスを加えて煮込むだけの簡単なものなんですが、これがホントにおいしくて、こちらも必死こいて片付けながら横目で調理プロセスを追ってました(^^;)

ちなみにこれは、ショルビさんにまあまあやる気がある時のまかないで、やる気がない時(←大半はこっち)は、残ったカレーを数種類混ぜたものを置いておいてくれるんですよね。ご本人曰く「カッチャルバッチャル(「ごちゃまぜ」でしたっけ?新大塚の名店のと同じ名前ですね)」だそうです…。