本日のインド弁当(531) ベンガルフィッシュカレー


こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ベンガルフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

前回に続きシャバシャバ系の魚レシピです。昨日、食材を探しに近所の西友に行ったところ鯛のアラが安く売られてたので、それを使いました。
ベンガルなポイントは、スターターにパンチフォロンを使ってるところと、スパイスでマリネした鯛アラを揚げた後で煮込んでいるところでしょうか。ちなみにパウダースパイスはシンプルに基本の4スパイスのみです。

うんうん、久しぶりに作ったにしてはなかなか良い感じ。めっちゃ食べづらいし眼玉が気色悪い(おいしいけれど…)ですが、お出汁がきいてて激ウマですねー。