本日のインド弁当(527) ベジタブルカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ベジタブルカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

今週のお弁当は「北インド×トマト」な感じでまとめようと思います。というわけで、久しぶりにトマトたっぷりの北インド系ベジタブルカレーを作りました。こうも暑いとなんだか酸っぱいもんが食べたくなるんですよね(^_^;)

ニンジン、インゲン、カリフラワー、ブロッコリー、マッシュルーム、グリーンピースなどが入った具沢山なカレーです。パウダースパイスはターメリックとチリのみというシンプル仕様。ガラムマサラなども使いません。
自分で言うのもなんですが、北も南もジャパンも含めてこれよりおいしいベジカレーは食べたことないです。