本日のインド弁当(522) サバカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サバカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

今日も定番レシピから夏向けのカレーです。シャバシャバ・サッパリ・スパイシーなお茶漬け風。
タマリンドは使ってませんが、フレッシュトマトやレモンの効果でけっこう酸味は強めです。サバって酸味と相性が良いんですよね。このキュッとした酸味がないと何だかモヤっとした仕上がりになってしまいます。