本日のインド弁当(505) マトンビリヤニ


こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「マトンビリヤニ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

マトンカレーのベースとして使っているマトンマサラ(冷凍ストックしているもの)を利用したパッキビリヤニです。

こういう感じでベースソースをアレンジしたり、複数組み合わせたりして色んなカレーを作るのはレストランではよくやる方法です。仕上げ方ひとつで全く別ものの料理になるのってなんか面白いですよね。