本日のインド弁当(504) 南インドのフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

先週はフィッシュマサラ→ケララフィッシュとお魚リレーだったので、今日も引き続きマイレシピの定番魚カレーにしてみました。ちょっと久しぶりの登場ですが、ベスト10には入るチョーお気に入りです。

メインのメカジキのほか、ナスやピーマンなどの野菜も入って具沢山なのが良いですね。トマトとタマリンドの酸味が際立った爽やかなスープ仕立てのカレーです。