本日のインド弁当(493) ボンベイプローンマサラ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ボンベイプローンマサラ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

昨日は「さらさらイロモノカレー」だったので、今日はチョー濃厚な定番カレーをいっときましょう。私の作るカレーの中でダントツにリッチなやつです。

ベースはバターチキン(甘くないほう)のソース。それにスパイシーなエビのグリルを加えて煮込みます。バターチキンソースはチキンティッカを煮込んだものなので、「ダブルグリル煮込み」なわけですね。これにスパイスやら香味野菜やらを加えていくわけですが、水分がとんでくると、生クリームで補います。水とかミルクとかそんなシャバいものは入れません。しつこいですがベースがバターチキンなので、ほっといてもクリーミーなやつをドンドン濃厚にしていく手順です。

これはもう尋常ではないおいしさ(←いいすぎ…)!スーパーMAXお気に入りのレシピですが、2日連続で食べたいとはちょっと思いません…。