本日のインド弁当(490) ビーフパサンダ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ビーフパサンダ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

薄切り肉とアーモンドを使うちょっとマイナーなカレーです。
ネット調べによると、もともとはムガル帝国の宮廷料理で、今はパキスタンでよく食べられているようです。調べてみるまでは、このカレーの必須要件って「薄切り肉とアーモンド」だと思い込んでたんですが、全然そんなことないようですね。「パサンダ」っていうのも単に「お気に入り」って意味らしいです。「牛肉大好き〜」って皇帝がいらしたんでしょうね(^_^;)

私としては、たま〜に作って「まあまあお気に入りかな」って感じです。けっこう独自性があっておもしろいんですが、反面、材料も仕込みも他のレシピと共用できないところが難点ですね。