本日のインド弁当(487) シメジと小松菜のサンバル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「シメジと小松菜のサンバル」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

工程がやたらと多くて平日夜に作るにはちょっと心理的障壁が高かったサンバルですが、煮豆ペーストを冷凍ストックするようになってずいぶん楽になりました。
おかげでいろいろとバリエーションを試せます。今回は定番のナスを外してシメジをメインに。青トン多め、ニンニク入りの強気仕様です。

それでもサンバル。辛かろうがニンニク臭がしてようが、なぜか落ち着くやさしい仕上がりです(^^)