本日のインド弁当(486) チキンサグワラ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンサグワラ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ほうれん草ペーストのグリーンが鮮やか!インドレストランの定番メニューですね。先月久しぶりに作ってみたところ「こいつはけっこうポテンシャルがありそう」と感じたので、ちょっと重点的に取り組もうと思います。

私がこのカレーに求めるポイントは、「ニンニクガツン!」「それほどカレー味はしない」「具材のチキンティッカがメインで、グレイビーはティッカのためのソース」…というあたりでしょうか。別にレギュラー化している「サーグチキン(ざく切りほうれん草を使うクリーミーなやつ)」とはビシッと差別化したいところです。

うーん、今回はちょっとリッチすぎたかも。もっとチキンティッカとほうれん草の風味で勝負したいところですね。