本日のインド弁当(468) ポークビンダルー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ポークビンダルー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

甘くて辛くて酸っぱいインド的スブタです。お店ではビーフやマトンで作っているケースもみかけますが、「スブタです」と言いたいのと、「濃くて甘い味付けにはブタ(バラ肉に限る)がベストだ!」という思い込みから、たぶんブタ以外で作ることは今後もないと思います。

プルンプルンの脂身と甘酸っぱ激辛い濃厚ソース。なんかもう甘いやらクドイやらなんやらかんやらよくわかりませんが、ホントこのカレーにしかない唯一無二のおいしさです。