本日のインド弁当(466) サーグチキン

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグチキン」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

細かく刻んだほうれん草のソースとチキンティッカのカレーです。主役はほうれん草と香味野菜のザクザク食感。チキンティッカも小さめに切って、ソースの脇役に徹します。

ちなみに、先週作った「チキンサグワラ」(ほうれん草ペーストを使うやつ)とは工程もチキンティッカも全く別物です。材料はほぼ同じなのに、共用できる仕込みはひとつもありません…。
私の中ではこのレシピが「ほうれん草+チキンティッカ」の真打ちなんですが、ミルサーで簡単に作れるペーストに比べると極小刻みは面倒なんですよね。昔は包丁でがんばって刻んでましたが、今はもうぶんぶんチョッパーあってのレシピです…(ーー;)