本日のインド弁当(465) チキンスッカ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンスッカ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

これはお店だとあまり見かけないメニューですね。カルナータカ州・マンガルールのお料理で、鶏肉とスパイスの炒め煮です。カレーというよりは一品料理な感じかも(^^;)

「ほにゃららとスパイスの炒め煮」っていうと、フライやらチリやらブナやらウプカリやら、もういろんなのがありますが、こちらの特徴は、「ココナッツをドバーン、タマネギをズバーン・トマトは無し・タマリンドをチョロリ」といったいったところでしょうか。甘くて辛くてちょっと酸っぱい感じです。

ほんと久しぶりに作ったんですが、これは意外と(?)おいしいですね!ちょっとびっくりするほどに。お弁当のローテーションに加えても良さそうです٩( ᐛ )و