本日のインド弁当(462) チキンサグワラ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンサグワラ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

インド料理店ではメジャーながら、私自身はあまり作らないほうれん草ペーストのカレーです。「サグほにゃらら」というと、ざく切りや細かく刻んだほうれん草を使うものばかり作っていますが、たまにはメジャーなほうも、ということで。

私の中では、刻んだほうれん草を使うほうはカレー全体でザクザクした食感を楽しむイメージ。サーグチキンの場合、チキンも小さめに切ります。一方、今日のペースト版は、チキンにほうれん草ソースをまとわせるイメージです。チキンは主役なので大きめのまま使います。細かいことですが、レシピのすみ分けに妙なこだわりがあるので…(^^;)

久しぶりに作りましたが、やっぱりこれはこれでおいしいですね!「刻んだ版」より作るのも楽ですし、もうちょっと追求してみても良い気がします٩( ᐛ )و