本日のインド弁当(458) ラムコルマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムコルマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ちょっと久しぶりの白いラムカレーです。南インド仕様なので「クルマ」が正しい(「コルマ」は北インド名?)のかもしれませんが、その辺はテキトーです。たぶん北インドコルマは作らないので名前重複の心配はなしということで。

このカレーは見た目のとおりスパイスはかなり控えめに使います。香りはコリアンダー、ミント、カレーリーフで、辛みはグリーチリといったところ。量を増やしてペーストにすると、たまに作っている「ラムコリアンダー」に似たものになります…(^^;)